Ingredientes
- 3 libras de papas
- 4 cucharadas de Mantequilla Miraflores
- 1 taza de cebolla perla picada en cuadritos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 ¼ taza de leche
- 1 taza de Queso Fresco Miraflores
- ¼ taza de Crema de Leche Miraflores
- Sal al gusto
- Queso Fresco Miraflores
- Huevos cocinados (6)
- Hojas de lechuga
- Rodajitas finas de pimientos o ají
Preparación
Lavar y pelar las papas, después en una olla con agua hirviendo cocinarlas por 20 a 30 minutos hasta que estén suficientemente blandas.
Aparte, en un sartén refreír la cebolla perla y el ajo picado. Agregar la Mantequilla Miraflores y sal al gusto.
Añadir las papas cocinadas junto a la leche y con un machacador aplastar las papas hasta que estén suaves y cremosas. Agregar el queso fresco en cuadraditos y la Crema de Leche Miraflores, mezcla bien y rectificar la sal si es necesario.
Para servir, usar las hojas lechuga, más los huevos cocinados cortados en rodajas y el Queso Fresco Miraflores. Para decorar, añadir las rodajitas de pimiento o el ají según tu preferencia.
