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Mousse de Limón

25 minutos 4 porciones
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 4 yemas
  • 5 cda de azúcar
  • 4 cda de mantequilla sin sal Miraflores
  • 3/4 taza de crema de leche Miraflores
  • Ralladura de limón

Colocar un recipiente a fuego medio y mezclar el jugo de limón, yemas y azúcar. Removiendo hasta que espese entre unos 5-6 minutos. Retirar del calor y colar.

Agregar la mantequilla a la mezcla de limón. Revolver hasta derretir la mantequilla. Tapar y  refrigerar 30 minutos.

En un bol batir la crema de leche fría hasta que esté firme, incorporar a la mezcla de limón con movimientos envolventes hasta mezclar bien.

Colocar la mezcla a moldes individuales aceitados. Colocar en una fuente y congelar 2-3 horas. Desmoldar y decorar con ralladura de limón