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QUESO DE COCO

90 minutos 8 porciones
  • 500g de queso crema
  • 400g de leche condensada
  • 6 huevos
  • 200g de Leche Miraflores
  • 200g de Crema de Leche Miraflores
  • Coco seco rallado al gusto
  • 1 cdta. de esencia de coco

 

Para el caramelo

  • 200g de azúcar
  • 80ml de agua
  • El jugo un de limón

Hacer el caramelo colocando el azúcar, agua y las gotitas de limón en un sartén a fuego medio. Cocinar hasta que el caramelo tenga un color dorado, enseguida verter en el molde y reservar.

En un bowl grande batir queso crema, leche condensada y los huevos añadiéndolos uno a uno. Una vez que adquieran una buena consistencia agregar crema de leche, leche entera y esencia de coco, seguir batiendo e incorporar la mezcla dentro del molde.

Llevar al horno durante 60 minutos a baño maría.

Desmoldar con cuidado y decorar con coco rallado.